Vini Bordeaux Domaine Clarence Dillon - Clarendelle - 2018

La Cuvée Clarendelle Rouge 2018 del Domaine Clarence Dillon rappresenta una raffinata espressione del Bordeaux regionale. Questo vino rosso secco è ottenuto da un sapiente assemblaggio dei principali vitigni bordolesi, tipicamente Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, i quali conferiscono complessità, struttura ed eleganza. Il millesimo 2018 è stato caratterizzato da condizioni climatiche favorevoli, consentendo una maturazione ottimale delle uve e offrendo un vino dal colore rubino intenso, con profumi di piccoli frutti neri, ciliegia e leggere sfumature speziate dovute a un affinamento in legno parziale. In bocca mostra equilibrio tra freschezza, tannini setosi e una piacevole persistenza aromatica.

Il Bordeaux è una delle regioni vinicole più prestigiose al mondo, situata nel sud-ovest della Francia e beneficiata dall’influenza dell’Oceano Atlantico. I suoli, ricchi di argilla, ghiaia e calcare, offrono condizioni ideali per la coltivazione dei vitigni a bacca rossa, mentre il clima temperato aiuta una lenta e armoniosa maturazione delle uve. La lunga tradizione vitivinicola della regione, abbinata alla continua innovazione, conferisce ai vini Bordolesi un carattere inconfondibile fra potenza, eleganza e longevità.

Per valorizzare le caratteristiche della Cuvée Clarendelle Rouge 2018, gli abbinamenti più indicati sono piatti di carne rossa alla griglia o arrosto, come il manzo alla bordolese, l’agnello arrosto o il magret de canard. Ottima anche con formaggi stagionati o piatti a base di funghi, regala un equilibrio perfetto anche con piatti regionali come un cassoulet o un confit de canard.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, magari dopo un breve passaggio in decanter per favorire l’apertura dei suoi aromi complessi. In questo modo, potrai apprezzare appieno tutta la ricchezza e l’eleganza di un classico Bordeaux.