Vini Saint-Julien Château Cru-Beaucaillou - 2006

Recensioni Viniou

Il Château Gruaud-Larose 2006, un Grand Cru di Saint-Julien nel Médoc, rappresenta uno dei massimi esempi di eleganza bordolese. Prodotto prevalentemente da uve Cabernet Sauvignon, integrate da Merlot e piccole percentuali di Cabernet Franc e Petit Verdot, questo vino nasce in un’annata ricca di fascino, caratterizzata da un’estate di temperature moderate che ha permesso una maturazione graduale e completa delle uve. Il terroir di Saint-Julien è celebre per i suoli ghiaiosi profondi, che garantiscono un eccellente drenaggio e permettono alle radici delle viti di esplorare in profondità, conferendo finezza e struttura al vino. La vinificazione tradizionale bordolese, con affinamento in barrique per circa 18-20 mesi, dona al vino complessità e potenziale d’invecchiamento.

Saint-Julien è una delle regioni del Médoc più apprezzate dagli intenditori di Bordeaux grazie ai suoi vini equilibrati e longevi. Il clima oceanico, mitigato dalla vicinanza dell’estuario della Gironda, regala alle uve maturazioni lente, mentre i suoli ricchi di ghiaia sono perfetti per il Cabernet Sauvignon. Dal punto di vista storico, questa piccola denominazione ha saputo imporsi grazie a una straordinaria costanza qualitativa e al prestigio dei suoi castelli.

Il Cru Beaucaillou 2006 esprime al naso note di ribes nero, prugna matura, tabacco e leggere sfumature di cedro e grafite. In bocca è ampio, con tannini setosi e un finale lungo e persistente, tipico dei grandi Bordeaux. Perfetto in abbinamento con le carni rosse, come una costata di manzo o un agnello arrosto al rosmarino, sa accompagnare splendidamente anche piatti regionali come l’entrecôte à la bordelaise.

Per apprezzare pienamente la ricchezza aromatica e la complessità di questo Saint-Julien, ti consiglio di servirlo a una temperatura di 17-18°C, aprendo la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione per lasciar respirare il vino.