Vini Saint-Julien Cordier - 2017

Il Château Cordier 2017 di Saint-Julien è un classico rappresentante dei vini rossi del Médoc, nella prestigiosa regione di Bordeaux. Questo vino è ottenuto principalmente da un assemblaggio di cabernet sauvignon e merlot, tipico dello stile bordolese, con possibili aggiunte di petit verdot e cabernet franc secondo la tradizione locale. Il millesimo 2017 ha affrontato una stagione con alcune sfide climatiche, ma la cura in vigneto e un’attenta vinificazione hanno permesso di ottenere un vino equilibrato e raffinato. La vinificazione in tini di acciaio e il successivo affinamento in barriques di rovere donano al vino struttura, eleganza e aromi complessi che evolvono magnificamente con il tempo.

Saint-Julien si trova nel cuore del Médoc, sulla riva sinistra della Gironda. Questa sottozona beneficia di un clima oceanico temperato, ideale per la coltivazione della vite. I suoli ghiaiosi, ricchi di ciottoli e ben drenati, favoriscono la maturazione ottimale delle uve conferendo ai vini una nota minerale distintiva e tannini vellutati. La storia della regione è legata ai grandi nomi del vino francese, con una reputazione costruita secolo dopo secolo su qualità e longevità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Château Cordier Saint-Julien 2017 si sposa perfettamente con arrosti di manzo, agnello alle erbe aromatiche e cacciagione in salsa. È eccellente anche con piatti regionali come il magret de canard o una entrecôte bordelaise, accompagnata da funghi e patate. I formaggi stagionati a pasta dura, come il Comté o il Cantal, ne valorizzano la struttura e il profilo aromatico.

Ti consiglio di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo un’ora di decantazione per permettere agli aromi di aprirsi pienamente. Un bicchiere ampio esalterà al meglio la complessità e la finezza del bouquet.