Il La Duchesse 2019 è un classico rosso di Bordeaux proveniente dalla rinomata denominazione Saint-Julien AOC, situata nel cuore del Médoc. Questo vino secco è ottenuto principalmente da un assemblaggio tipico della regione, dove dominano i vitigni Cabernet Sauvignon, integrati da Merlot, Petit Verdot e, talvolta, Cabernet Franc. Il millesimo 2019 è stato particolarmente favorevole grazie a un’estate calda e secca, culminando in uve perfettamente mature. La vinificazione segue i metodi tradizionali bordolesi: fermentazione in vasche di acciaio, poi un affinamento in barrique di rovere francese, che conferisce eleganza e complessità al bouquet olfattivo e arricchisce la struttura del vino.
Saint-Julien è una delle aree più prestigiose del Médoc, celebre per la regolarità qualitativa e per la longevità dei suoi vini. Il terroir qui è composto da ghiaie profonde, che assicurano un ottimo drenaggio e consentono alle radici delle viti di penetrare in profondità. Il clima oceanico mitigato dall’influsso della Gironda favorisce maturazioni lente e complete, mentre la storia della regione è intrecciata con i grandi Château che hanno plasmato la reputazione mondiale del Bordeaux. I vini di Saint-Julien si distinguono per il perfetto equilibrio tra potenza, freschezza, raffinatezza e longevità.
Per gli abbinamenti, La Duchesse 2019 dà il meglio di sé accanto a piatti di carne rossa arrosto o alla griglia, come l’entrecôte bordelaise, ma si sposa egregiamente anche con selvaggina, agnello al forno e formaggi stagionati come il Comté o il Saint-Nectaire. Non da meno la cucina regionale: il canard aux cèpes o il confit de canard sono ottimi compagni.
Consiglio di degustare questo Saint-Julien a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per un’ora per permettere al vino di aprirsi e sprigionare tutto il suo potenziale aromatico.
