Vini Saint-Estèphe Château LA COIX DE MARBOZET - 2007

Recensioni Viniou

Il Château La Croix de Marbuzet 2007 è un classico rosso secco proveniente dall’appellazione Saint-Estèphe, situata nella parte settentrionale del Médoc a Bordeaux. Questo vino è tradizionalmente assemblato dai principali vitigni bordolesi: Merlot, Cabernet Sauvignon e, talvolta, una quota minore di Cabernet Franc e Petit Verdot. L’annata 2007 è stata contraddistinta da un clima piuttosto fresco e instabile, dando vini di struttura moderata, eleganti e pronti da bere dopo alcuni anni in bottiglia. La vinificazione rispetta la tradizione bordolese, con fermentazione in vasche d’acciaio e successivo affinamento in barrique, spesso con una buona percentuale di legno nuovo, per sviluppare aromi complessi e una certa rotondità.

La regione di Saint-Estèphe è tra le più settentrionali del Médoc e beneficia di un clima oceanico temperato, mitigato dalla vicinanza dell’estuario della Gironda. Il suolo è caratterizzato da una combinazione di ghiaia, argilla e calcare, offrendo ai vini potenza tannica, profondità e una notevole capacità di invecchiamento. Saint-Estèphe ha una storia lunga e illustre nel panorama vitivinicolo bordolese, nota per i suoi vini dal carattere robusto e minerale, spesso dotati di una certa austerità giovanile che si evolve in complessità terziarie con il tempo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Château La Croix de Marbuzet 2007 si sposa perfettamente con piatti a base di carni rosse, come un classico entrecôte bordolese, stufati di manzo o agnello alla provenzale. Ottimo anche con formaggi a pasta dura come il Comté o con piatti della cucina regionale francese come il confit de canard. I suoi tannini eleganti e la bella acidità lo rendono ideale anche per accompagnare arrosti speziati e selvaggina in umido.

In degustazione, si consiglia di servire questo Saint-Estèphe a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, previa ossigenazione in decanter per almeno un’ora, così da permettere al bouquet di esprimersi al meglio e ai tannini di ammorbidirsi, valorizzando le sue note di frutta matura, spezie dolci e un tocco di tabacco.