Vini Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - Cinquième Cru Classé - 2014

Recensioni Viniou

Il Château Phélan Ségur 2014 proviene dall’eccezionale terroir di Saint-Estèphe, nella prestigiosa regione del Médoc a Bordeaux. Questo rosso, tipicamente ottenuto da un assemblaggio bordolese (principalmente Cabernet Sauvignon, Merlot, con possibili tocchi di Cabernet Franc e Petit Verdot), rivela in questo millesimo un’eleganza raffinata, frutto di una vinificazione attenta e rispettosa della tradizione. Il 2014 è stato un anno segnato da una primavera mite e da un’estate moderatamente calda, che ha favorito una maturazione lenta e graduale delle uve, esaltando freschezza e finezza tannica. Al naso il vino offre ricche note di frutti neri maturi, prugna, ribes nero, accompagnate da sentori di tabacco, cuoio e un delicato accenno speziato dato dall’affinamento in barrique. Al palato sorprende per la buona struttura, tannini presenti ma già morbidi, e un finale persistente che rimanda ai sentori di frutta e sottobosco.

La denominazione Saint-Estèphe è rinomata per i suoi suoli ricchi di ghiaia su base argillosa, fattore che conferisce ai vini mineralità, intensità e attitudine all’invecchiamento. L’influenza mitigatrice dell’estuario della Gironde permette alle viti di svilupparsi in un clima temperato-atlantico, ideale per l’equilibrio tra concentrazione e freschezza dei vini. La storia vitivinicola di questa zona risale al Medioevo, ma fu nel XIX secolo, al tempo della classificazione dei crus, che Saint-Estèphe acquisì la sua fama internazionale, con castelli di grande prestigio come Phélan Ségur.

Per abbinare al meglio questo vino, si consigliano piatti a base di carni rosse grigliate come un entrecôte bordelaise o arrosto di agnello alle erbe, ma anche piatti tipici della regione come il confit de canard. Ottimo anche con formaggi stagionati e piatti ricchi a base di funghi e tartufo, o ancora un magret de canard al pepe.

La degustazione si apprezza al meglio servendo il vino a una temperatura tra i 16 e i 18°C. Si consiglia di decantarlo almeno un’ora prima per permettergli di aprirsi e rivelare appieno i suoi aromi complessi e la sua elegante struttura, soprattutto se il vino non ha ancora raggiunto il pieno della maturità in bottiglia.