Il Mangot Saint-Émilion Grand Cru 2022 è un vino rosso che proviene da una delle denominazioni più prestigiose della riva destra di Bordeaux. Questo Grand Cru si distingue per uno stile elegante, spesso caratterizzato da una notevole morbidezza e da una complessità aromatica che evolve con il tempo. Sebbene i blend bordolesi della zona di Saint-Émilion tendano generalmente a privilegiare il Merlot come varietà principale, affiancato da Cabernet Franc e talvolta da piccole percentuali di Cabernet Sauvignon, non si può escludere che il taglio possa variare leggermente in funzione delle scelte produttive dell’annata.
La regione di Saint-Émilion, situata nel Libournais, si distingue per i suoi suoli ricchi e variabili, costituiti da argille, sabbie e calcare. Questo terroir unico, unito a un microclima mite influenzato dalla vicinanza dell'Atlantico e dalla presenza della Dordogna, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, dando origine a vini di struttura, profondità e ottimo potenziale d’evoluzione. Saint-Émilion vanta una storia viticola millenaria ed è patrimonio UNESCO, a testimonianza dell'importanza storica e culturale dei suoi vigneti.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Mangot Saint-Émilion Grand Cru 2022 si accompagna meravigliosamente a piatti a base di carne rossa come filetto di manzo, cosciotto d’agnello al forno o anatra arrosto. Ottimo anche accanto a formaggi stagionati, arrosti di selvaggina e piatti tipici della cucina francese, come la classica entrecôte bordelaise o uno stinco di vitello brasato.
Per godere appieno delle sue qualità, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo un periodo di ossigenazione in decanter, soprattutto se degustato nei primi anni dopo l’imbottigliamento. Con il tempo, il vino svilupperà ulteriore complessità e potrà essere apprezzato anche in abbinamento a piatti più strutturati.
