Vini Saint-Émilion Grand Cru La Croix de Saint Christophe - 2022

La Croix de Saint Christophe 2022 è un vino rosso secco che proviene dalla prestigiosa denominazione Saint-Émilion Grand Cru AOC, situata nella regione di Bordeaux, più precisamente nel sottodistretto del Libournais. Questo vino è ottenuto principalmente da una cuvée classica bordolese, composta soprattutto da Merlot, con una percentuale minore di Cabernet Franc e talvolta Cabernet Sauvignon. Il millesimo 2022 beneficia di un’annata particolarmente favorevole, caratterizzata da maturazioni ottimali grazie a condizioni climatiche equilibrate. La vinificazione segue metodi tradizionali, con una fermentazione in vasche di cemento o acciaio e un affinamento in barriques di rovere, che contribuisce ad arrotondare i tannini e a sviluppare aromi complessi.

Saint-Émilion è una delle aree vinicole più rinomate di Bordeaux, celebre per la sua storia millenaria, i suoi suoli variegati di argille, calcari e sabbie, e un clima oceanico temperato ideale per il ciclo vegetativo della vite. Le differenze di terroir, dalla pietra calcarea ricca dei plateau alle argille profonde delle pendici, consentono ai produttori di elaborare vini di grande profondità, eleganza e potenziale d’invecchiamento. Saint-Émilion, inserita dall’UNESCO tra i patrimoni dell’umanità, porta avanti una forte identità vitivinicola che si ritrova anche in questa cuvée.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, La Croix de Saint Christophe 2022 esprime al meglio le sue qualità accanto a piatti di carne rossa, arrosti di agnello, filetti di manzo con salsa al vino rosso o selvaggina leggera come il fagiano. Molto piacevole anche con formaggi stagionati (Cantal, Comté) oppure piatti tradizionali del Sud-Ovest francese come il magret de canard o i funghi saltati.

Consiglio di degustarlo a una temperatura di servizio compresa tra i 16 e i 18°C, permettendo al vino di esprimere il bouquet di frutti rossi maturi, note speziate e una bella struttura tannica che evolve con l’ossigenazione nel bicchiere. Se possibile, decantare il vino per un’ora prima della degustazione favorirà la piena espressione aromatica di questa giovane e promettente annata.