Vini Saint-Émilion Grand Cru Château Larcis Ducasse - 2013

Il Château Larcis Ducasse 2013 è un raffinato rappresentante della prestigiosa denominazione Saint-Émilion Grand Cru, situata nella celebre zona del Libournais, a Bordeaux. Questo vino rosso secco è realizzato principalmente da Merlot, accompagnato dal Cabernet Franc e, in misura minore, dal Cabernet Sauvignon. L’annata 2013 è stata una sfida a Bordeaux, ma le attente pratiche di viticoltura e la cernita rigorosa delle uve hanno permesso di ottenere un vino elegante, con una trama tannica fine e una notevole freschezza. Al naso emergono aromi di frutti a bacca rossa maturi, leggere sfumature speziate, tocchi di terra bagnata e una sottile nota di legno dovuta all’affinamento in barrique.

La regione di Saint-Émilion, sul versante destro della Garonna, vanta un terroir di eccezione: il suolo argillo-calcareo, unito a climi oceanici temperati, dona ai vini profondità e struttura, senza però mai compromettere la finezza. Questa zona viticola, Patrimonio dell’Umanità UNESCO, è storicamente dedita alla produzione di vini rossi eleganti fin dall’epoca romana, e si distingue per piccoli produttori e châteaux dalla lunga tradizione.

Il Château Larcis Ducasse 2013 si abbina splendidamente a piatti classici della cucina francese ed europea: carré d’agnello alle erbe, filetto di manzo con funghi, stufato di manzo alla bordolese o ancora un petto d’anatra arrosto. Anche i formaggi stagionati, come il Comté o il Saint-Nectaire, ne esaltano la complessità. Per chi vuole onorare la tradizione locale, lo può gustare con un confit de canard o uno stufato di cacciagione.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire questo Saint-Émilion Grand Cru a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, avendo cura di decantarlo almeno un’ora prima per permettere al bouquet di aprirsi pienamente ed esprimere tutta la sua eleganza.