Recensioni Viniou
Il Château Franc Pipeau 2020 è un’eccellenza della zona di Saint-Émilion Grand Cru AOC, situata nella prestigiosa area vitivinicola di Bordeaux, nel sottodistretto di Libournais. Questo vino rosso secco è prodotto principalmente da uve Merlot, tipicamente assemblate con Cabernet Franc e una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon, secondo la tradizione bordolese. Il millesimo 2020 beneficia delle condizioni climatiche ideali di quell’annata, con una maturazione delle uve perfettamente bilanciata tra ricchezza aromatica e freschezza. La vinificazione avviene con grande cura: macerazioni prolungate, fermentazioni controllate e affinamento in barrique, che conferiscono al vino un profilo complesso, tannini fini e note profonde di frutti neri, sottobosco e leggere spezie.
Saint-Émilion è una delle denominazioni più antiche e rinomate di Bordeaux, inscritta anche tra i patrimoni mondiali dell’UNESCO proprio per la sua storia viticola secolare. Il territorio è caratterizzato da suoli argillo-calcarei e sabbiosi, che donano eleganza e struttura ai vini. Il clima oceanico, mitigato dalla vicinanza della Dordogna, permette una maturazione regolare delle uve, conferendo intensità aromatica e grande capacità di invecchiamento. La ricca storia della zona si riflette nei suoi vini, raffinati ed eleganti, ma anche generosi e profondi.
Il Château Franc Pipeau 2020, con il suo corpo avvolgente e la tannicità setosa, si abbina alla perfezione con piatti di carne rossa, arrosti d’agnello o filetto di manzo in crosta. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Comté o il Cantal, oppure con un classico piatto bordolese come il confit de canard. La componente fruttata e speziata lo rende ideale anche per accompagnare funghi o ricchi stufati.
Per gustare al meglio questo Grand Cru, si consiglia una temperatura di servizio di 16-18°C. È preferibile decantare il vino almeno un’ora prima della degustazione, in modo da permettere alle sue complesse note aromatiche di esprimersi appieno.
