Vini Saint-Émilion Grand Cru Chateau-Figeac - 2012

Chateau-Figeac 2012, Saint-Émilion Grand Cru, rappresenta una delle espressioni più prestigiose della rive droite bordolese. Il millesimo 2012 si caratterizza per un equilibrio notevole tra freschezza e potenza, frutto di una vendemmia attenta in un’annata non priva di sfide climatiche. Lo stile di Chateau-Figeac si distingue storicamente per il suo assemblaggio atipico in Saint-Émilion, dove il Merlot rimane importante ma trova compagni di rilievo in Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Questa scelta dona ai vini della tenuta una struttura più slanciata e una longevità che richiama i grandi Médoc, pur mantenendo la rotondità e la complessità aromatica tipiche del territorio. Il processo di vinificazione avviene in modo rispettoso, con affinamento in barrique di rovere, che conferisce al vino note di spezie dolci, tabacco e legni nobili, senza mai sovrastare la ricchezza del frutto.

La regione di Saint-Émilion, patrimonio mondiale dell’UNESCO, si sviluppa su un mosaico di suoli straordinari, dall’argilla al calcare, che contribuiscono a esaltare la complessità e l’eleganza del vino. Il clima temperato oceanico permette una maturazione lenta e costante delle uve, conservando acidità e freschezza anche nelle annate più calde. Saint-Émilion vanta una storia vitivinicola antichissima, che si riflette nella ricchezza culturale e nella raffinatezza dei suoi vini.

Per valorizzare al meglio questo Grand Cru, si consigliano abbinamenti con piatti di carne rossa come filetto di manzo, ventresca di anatra arrosto, oppure piatti tipici del territorio, come il magret de canard o un semplice confit di agnello alle erbe. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura o con tartufo nero.

Si suggerisce di servire Chateau-Figeac 2012 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, lasciando ossigenare il vino per almeno un’ora prima della degustazione: solo così si potranno cogliere tutte le sfumature aromatiche e la finezza di uno dei grandi nomi di Saint-Émilion.