Vini Saint-Émilion Grand Cru Château Trotte Vieille - 2019

Recensioni Viniou

Il Château Trotte Vieille 2019 è un prestigioso Saint-Émilion Grand Cru AOC proveniente da una tra le aree più celebri della riva destra di Bordeaux. Questo rosso d’eccellenza nasce da un assemblaggio tipico della regione, con una predominanza di Merlot, coadiuvato da Cabernet Franc e una lieve quota di Cabernet Sauvignon. Il 2019 è stato un millesimo di grandissima qualità, caratterizzato da condizioni climatiche ideali che hanno consentito alle uve di maturare perfettamente, donando vini intensi, equilibrati e dalla straordinaria profondità aromatica. La vinificazione avviene con grande attenzione, sia in vigna che in cantina, per mantenere intatta la finezza espressiva del terroir. Segue un affinamento in barrique di rovere francese, che aggiunge complessità e struttura senza mascherare la freschezza del frutto.

Saint-Émilion si trova nella regione di Bordeaux, su dolci colline di argilla e calcare, ideali alla coltivazione delle varietà a bacca rossa. Il clima temperato oceanico, mitigato dalla vicinanza dell’Atlantico e del fiume Dordogna, consente una maturazione lenta e progressiva dei grappoli. La zona possiede una storia vinicola millenaria: grazie alla sua posizione e ai suoi suoli argilloso-calcarei, Saint-Émilion produce alcuni dei vini più longevi e ricercati al mondo, con denominazioni Grand Cru che rappresentano il vertice qualitativo.

Questo vino raffinato offre aromi intensi di frutti rossi maturi, note di prugna, viola, spezie dolci e un tocco balsamico. Al palato è strutturato e vellutato, con tannini ben integrati e un finale lungo e minerale. Gli abbinamenti migliori spaziano dagli arrosti di manzo o agnello, alla selvaggina come il cervo, fino ai formaggi stagionati come il Comté o il Saint-Nectaire. Da provare anche con piatti tradizionali della Gironda, come l’entrecôte bordelaise o il canard aux cèpes.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per favorire l’ossigenazione e l’apertura degli aromi complessi.