Recensioni Viniou
Il Château Valandraud 1999 è un emblematico vino rosso di Bordeaux, proveniente dalla prestigiosa denominazione Saint-Émilion Grand Cru, situata nel Libournais. Questa cuvée di grande pregio nasce principalmente da Merlot, accompagnato spesso da una percentuale variabile di Cabernet Franc e, talvolta, da altre varietà bordolesi a seconda dell’annata, anche se il Merlot mantiene un ruolo dominante determinante per struttura, morbidezza e generosità aromatica. Il millesimo 1999, caratterizzato da condizioni climatiche variabili e da vendemmie regolate con sapienza, regala vini dal piglio classico: eleganti, di buona freschezza e con tannini finemente integrati grazie a un’attenta vinificazione. Château Valandraud si distingue per pratiche di viticoltura e vinificazione curate nei minimi dettagli, con rese basse, vendemmia manuale e un importante affinamento in barrique nuove, così da esaltare complessità ed espressività.
Saint-Émilion è una delle regioni più antiche e affascinanti di Bordeaux, riconosciuta dal patrimonio dell'UNESCO sia per la storia vitivinicola che paesaggistica. Il terroir, prevalentemente argillo-calcareo e ricco di microzone, permette a ogni grande vino di Saint-Émilion di rivelare la propria personalità. Il clima è oceanico temperato, con influssi del fiume Dordogna che assicurano maturazioni progressive e un eccellente equilibrio tra acidità e concentrazione, fondamento essenziale per i migliori Grand Cru.
Valandraud 1999 è perfetto per accompagnare piatti raffinati e strutturati come l’agnello arrosto con erbe fini, tournedos di manzo, cervo in salmì ma anche formaggi stagionati come il Comté o il Cantal. Per un’esperienza autenticamente locale, da provare con un anatra al vino rosso o il classico magret de canard. La sua eleganza accompagna bene anche cucina gourmet e piatti al tartufo.
Si consiglia di aprirlo almeno un’ora prima e servirlo a una temperatura di 17-18°C, utilizzando calici capienti per favorirne l’ossigenazione e apprezzarne a pieno gli aromi complessi e la texture vellutata. Questo 1999 rappresenta una splendida espressione di longevità e finezza bordolese.
