Vini Saint-Émilion Grand Cru Shelby Company Ltd - 2018

Il Shelby Company Ltd 2018 Saint-Émilion Grand Cru è un vino rosso secco dal prestigioso terroir di Bordeaux, nel cuore del Libournais. Questo cru è realizzato principalmente da un assemblaggio dominato dal Merlot, con apporti variabili di Cabernet Franc e, talvolta, Cabernet Sauvignon. L’annata 2018 si distingue per la sua generosità aromatica e la bella concentrazione, frutto di un'estate calda e soleggiata che ha favorito la maturazione ottimale delle uve. Nella vinificazione dei Grand Cru di Saint-Émilion, si privilegiano affinamenti lunghi in barrique di rovere francese, che apportano al vino complessità e potenziale d’invecchiamento.

Saint-Émilion è una delle più antiche aree viticole di Bordeaux, riconosciuta Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO. I suoi vigneti sorgono su suoli calcarei, argillosi e sabbiosi che restituiscono eleganza e struttura ai vini locali. Il clima temperato oceanico, mitigato dalla presenza della Dordogne, regala stagioni regolari e consente una maturazione lenta e armoniosa delle uve, garantendo vini di grande equilibrio. La storia della regione, intrecciata con la tradizione monastica e nobiliari, fa di Saint-Émilion una delle denominazioni più celebrate di Francia.

Per esaltare il carattere di questo Saint-Émilion Grand Cru, gli abbinamenti ideali sono arrosti di agnello alle erbe, filetto di manzo in crosta, o piatti a base di funghi porcini. Anche formaggi stagionati come il Comté o il Cantal trovano un equilibrio perfetto con la struttura tannica e la freschezza del vino. Per un’esperienza tipicamente bordolese, si può accompagnare con un confit di anatra o, per i vegetariani, uno sformato di melanzane con salsa di pomodoro concentrato.

Consiglio di degustare questo vino tra i 16 e i 18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter per permettere la piena espressione degli aromi fruttati e delle eleganti note di boisé. Così si potranno scoprire tutte le sfumature e la profondità di un autentico Saint-Émilion Grand Cru.