Vini Saint-Émilion Grand Cru Château Moulin Bellegrave - 2022

Recensioni Viniou

Il Château Moulin Bellegrave 2022 è un Saint-Émilion Grand Cru che rappresenta al meglio l'eleganza dei vini della rive droite di Bordeaux. Come di consueto per questa denominazione, il taglio si basa principalmente su Merlot, accompagnato da Cabernet Franc e, in misura minore, Cabernet Sauvignon, anche se la composizione esatta può variare a seconda dell'annata. L'annata 2022 si preannuncia come solare, grazie a condizioni climatiche ideali che hanno permesso di ottenere uve perfettamente mature. Il terroir di Saint-Émilion si distingue per i suoi suoli argillo-calcarei, che conferiscono profondità e complessità ai vini, combinando struttura e finezza. La vinificazione in questa zona è attenta, rispettando le caratteristiche dell’uva e puntando a un invecchiamento in botti di rovere per armonizzare tannicità e aromi.

Saint-Émilion, nel cuore della regione di Bordeaux, è una delle aree vinicole più antiche e prestigiose della Francia, riconosciuta anche come Patrimonio Mondiale UNESCO. Le dolci colline e il clima temperato, con estate calde e inverni miti mitigati dalla vicinanza dell’oceano Atlantico, favoriscono una maturazione lenta delle uve, essenziale per la complessità aromatica. La zona vanta una tradizione vinicola che risale all’epoca romana e, grazie alla varietà dei suoi terreni, produce vini apprezzati in tutto il mondo per profondità e longevità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Château Moulin Bellegrave 2022 rivela una bella intensità fruttata, note di prugna, mora, spezie e una trama tannica elegante. Si abbina splendidamente a piatti strutturati come carré d’agnello in crosta di erbe, confit d’anatra o un classico boeuf bourguignon. Piatti a base di funghi, come un risotto ai porcini, oppure formaggi stagionati come il Comté o il Saint-Nectaire si sposano perfettamente. Non da ultimo, la cucina locale suggerisce di provarlo con un magret de canard.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Saint-Émilion Grand Cru a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. È opportuno decantarlo almeno un’ora prima del servizio per consentire al vino di esprimere tutte le sue sfumature aromatiche e di armonizzare i tannini. Ideale da bere giovane per la freschezza del frutto o dopo una breve evoluzione in cantina per apprezzarne tutte le potenzialità.