Vini Pauillac Château Lafite Rothschild - 2017

Il Château Lafite Rothschild 2017 è un vino rosso d’eccezione, frutto di un’annata segnata da condizioni climatiche fresche e da un’attenzione minuziosa in vigna e in cantina. Predominano i vitigni classici della denominazione Pauillac, con una prevalenza di Cabernet Sauvignon, accompagnato da Merlot e, in quantità più ridotte, Petit Verdot e Cabernet Franc. Il terroir si distingue per i suoi terreni ghiaiosi unici, che favoriscono il drenaggio e contribuiscono a conferire eleganza e longevità ai vini. La vinificazione, tradizionale e rispettosa della materia prima, consente di esaltare l’espressione autentica del terroir, offrendo un vino di grande finezza, caratterizzato da note di ribes nero, tabacco, cedro e un raffinato tocco speziato. La giovinezza dell’annata 2017 si riflette nella vivacità del frutto e nella struttura ancora tesa, con tannini setosi e un finale minerale persistente.

La regione di Pauillac, cuore pulsante del Médoc nella Bordeaux settentrionale, gode di un clima temperato oceanico, mitigato dall’influsso dell’Atlantico e della vicina foresta delle Landes. La composizione del suolo, con ciottoli e sabbie poggianti su un sottostrato di argilla, restituisce ai vini una straordinaria complessità e capacità di invecchiamento. La storia di Château Lafite Rothschild è profondamente intrecciata con quella della regione: già noto come “primo tra i primi” fin dal XVIII secolo, rappresenta tutt’oggi l’archetipo dell’eleganza bordolese.

Il Lafite Rothschild 2017 merita abbinamenti prestigiosi: si sposa magnificamente con piatti ricchi e saporiti come un carré d’agnello alle erbe, la classica entrecôte bordelaise o, per un’esperienza regionale, un confit de canard. Ottimo anche con formaggi stagionati come il comté o un vieux mimolette.

Per una degustazione ottimale, consiglierei di aprire la bottiglia almeno un’ora prima del servizio e di servirla a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, per permettere al bouquet di esprimersi appieno e apprezzare tutta la complessità di questo grande Pauillac.