Vini Pauillac Château Lafite Rothschild - 2017

Recensioni Viniou

Il Château Lafite Rothschild 2017 è un vino rosso prestigioso, emblema dell’eccellenza bordolese, prodotto principalmente da uve Cabernet Sauvignon, con piccole percentuali di Merlot e, occasionalmente, Petit Verdot e Cabernet Franc. L’annata 2017, segnata da un clima moderatamente fresco, ha prodotto vini di grande eleganza e purezza aromatica, con tannini sottili e una struttura ben definita. Il terroir di Pauillac si esprime qui in tutta la sua finezza: suoli ghiaiosi, ben drenati e ricchi di minerali, che consentono alle radici della vite di andare in profondità, conferendo al vino una complessità aromatica unica. La vinificazione segue tradizioni rigorose: fermentazione in vasche di acciaio e affinamento in botti di rovere francese, di cui una significativa percentuale nuove, favorendo l’evoluzione di aromi setosi e speziati.

La regione di Bordeaux, in particolare il Médoc, gode di un clima temperato oceanico che alterna piogge e soleggiamenti, garantendo maturazioni lente e complete delle uve. La storia di Pauillac è intrecciata con i grandi nomi del vino francese: Lafite Rothschild è, sin dal XVIII secolo, un riferimento assoluto per la raffinatezza e la longevità dei suoi vini. I terreni sabbiosi e ghiaiosi, formatisi attraverso i millenni lungo la Gironda, offrono delle condizioni ideali per la coltivazione del Cabernet Sauvignon, vero protagonista di queste denominazioni d’élite.

Per esaltare le qualità di questo vino, gli abbinamenti classici includono carni rosse di alta qualità come l’entrecôte bordelaise, agnello arrosto con aglio e rosmarino, oppure cacciagione in salsa. Ottimi anche i formaggi stagionati come il Comté o il Saint-Nectaire, che ne esaltano la struttura senza sovrastare la finezza del bouquet aromatico.

Si consiglia di degustare Château Lafite Rothschild 2017 a una temperatura di servizio di 16-18°C, dopo averlo decantato almeno un’ora, così da permettere al vino di aprirsi completamente e offrire la ricca gamma di profumi di frutti neri, tabacco, cuoio e note floreali tipiche di Pauillac.