Vini Pauillac Château Lafite Rothschild - 2022

Il Château Lafite Rothschild 2022 è uno dei vini più emblematici della regione di Bordeaux, più precisamente della prestigiosa denominazione Pauillac, situata sulla riva sinistra della Gironda, nel Médoc. Questo vino rosso secco è prodotto principalmente a partire da uve Cabernet Sauvignon, con una presenza significativa di Merlot e piccole percentuali di Cabernet Franc e Petit Verdot, variabili secondo l’annata. L’annata 2022 si distingue per condizioni climatiche particolari: un’estate calda e secca che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, conferendo grande concentrazione aromatica e struttura al vino. La vinificazione, come da tradizione della maison, combina tecniche moderne con un forte rispetto per la storia, includendo lunghi affinamenti in barrique di rovere nuove che esaltano la complessità e l’eleganza tipica del cru.

Pauillac è una delle aree più celebrate di Bordeaux, celebre per i suoi terreni ghiaiosi e ben drenati, che consentono alle viti di affondare in profondità le radici e trarre il meglio dal terroir. Il clima atlantico, mitigato dalla vicinanza dell’estuario, offre stagioni vegetative lunghe ed equilibrate, ideali per la coltivazione di Cabernet Sauvignon. Da questa combinazione di suolo e clima nascono vini di grande longevità, struttura e profondità aromatica, capaci di esprimersi e evolvere brillantemente per decenni. La storia di Pauillac è indissolubilmente legata ai grandi Château come Lafite, la cui fama affonda le radici già nel XVIII secolo.

In tavola, il Château Lafite Rothschild 2022 predilige pietanze raffinate e di struttura, che accompagnano senza coprire la sua complessità. Si abbina magnificamente con carré d’agnello alla bordolese, arrosto di manzo, selvaggina delicata come il fagiano, ma anche con un piatto tipico regionale come il canard aux cèpes. Per chi ama gli abbinamenti con i formaggi, meglio optare per prodotti stagionati ma non troppo invadenti, come il Comté.

Per valorizzare il bouquet e la ricchezza di questo grande Pauillac, consiglio di servirlo a una temperatura tra i 16 e i 18°C, avendo cura di decantare il vino almeno un’ora prima del servizio, così da permettere una piena espressione delle sue note aromatiche e del suo tannino setoso.