Vini Haut-Médoc Château Sociando-Mallet - 2017

Château Sociando-Mallet 2017 è un classico rosso di Bordeaux proveniente dall’appellazione Haut-Médoc, storica zona sulla riva sinistra della Gironda. Il vino è prodotto principalmente da uve Merlot, Cabernet Sauvignon e una piccola percentuale di Cabernet Franc, tipico assemblaggio bordolese, che regala struttura, eleganza e longevità. L’annata 2017, fresca e precocemente vendemmiata dopo alcune sfide climatiche in primavera, offre vini dal profilo fine ed equilibrato, con tannini setosi e freschezza ben presente. Sociando-Mallet si distingue per una vinificazione tradizionale con macerazioni lunghe e affinamento in barrique di rovere francese per almeno 12 mesi, conferendo al vino complessità, note speziate e potenziale di invecchiamento notevole.

La regione dell’Haut-Médoc è celebre per i suoi terreni di ghiaia profonda, che drenano bene l’acqua e favoriscono maturazioni lente e progressive, ideali per Cabernet e Merlot. Il clima oceanico è temperato dagli effetti protettivi della foresta di Landes e dall’estuario, che limita gli eccessi climatici. Bordeaux è una delle regioni vinicole più prestigiose al mondo, con una lunga storia che fonde tradizione e innovazione. Le rive della Gironda, con i loro ciottoli, ghiaia e sabbia, danno vini eleganti, dalle strutture solide e profumi complessi.

In tavola, questo Haut-Médoc si abbina alla perfezione con l’agnello arrosto, magari alla bordolese con salsa al vino rosso, filetto di manzo al pepe, anatra in riduzione, o carni rosse alla griglia. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Comté o il Saint-Nectaire. Per un tocco locale, potresti gustarlo con una costata di bue à la Bordelaise o magret de canard.

Si consiglia di stappare il vino almeno un’ora prima della degustazione e servirlo a una temperatura tra 16 e 18°C. Un calice ampio aiuterà a sprigionare i profumi raffinati di frutti neri, violetta, spezie e note terrose tipiche di questo gran vino bordolese.