Vini Haut-Médoc Château Larose-Trintaudon - 1988

Château Larose-Trintaudon 1988 è un classico rappresentante della denominazione Haut-Médoc, situata sulla riva sinistra della regione di Bordeaux. Questo vino rosso secco proviene da uno dei più grandi château del Médoc, dove la tradizione bordolese si mescola a una continua ricerca qualitativa. Le varietà predominanti sono il Cabernet Sauvignon e il Merlot, con una piccola percentuale di Cabernet Franc, coltivate su terreni ghiaiosi tipici della zona che favoriscono il drenaggio e conferiscono complessità e longevità ai vini. Il 1988 è stato un millesimo equilibrato, con condizioni meteorologiche che hanno favorito una maturazione lenta e uniforme dell’uva, dando origine a vini strutturati, longevi e dotati di grande eleganza. La vinificazione tradizionale in tini d’acciaio inox seguita da un lungo periodo di affinamento in barrique di rovere dona al vino raffinatezza e profondità aromatica.

L’Haut-Médoc, parte settentrionale del Bordeaux, è celebre per i suoi suoli di ghiaia profonda, riscaldati dal sole e mitigati dalla vicinanza dell’estuario della Gironda. Questo terroir unico consente di ottenere vini tannici, longevi e perfettamente equilibrati tra potenza e finezza. La storia della regione è profondamente legata alla cultura vinicola bordolese, con château famosi e una reputazione internazionale consolidata da secoli.

Château Larose-Trintaudon 1988, alla maturità, sviluppa un bouquet complesso di frutti neri, tabacco, cuoio, spezie dolci e leggere note di sottobosco. Si abbina in modo eccellente con piatti della tradizione francese come l’agnello alla bordolese, arrosti di manzo, anatra al vino rosso o formaggi stagionati come il Comté o il Cantal. Anche piatti italiani ricchi e speziati, come un brasato al vino rosso o funghi porcini trifolati, sapranno valorizzare la struttura del vino.

Per la degustazione, consiglierei di servire questo Haut-Médoc dopo averlo lasciato ossigenare per almeno un’ora: la temperatura ideale è tra 17 e 18°C, al fine di apprezzarne al meglio l’eleganza e la complessità aromatica, soprattutto considerate la maturità e la delicatezza raggiunte dopo tanti anni di affinamento in bottiglia.