Il Château Tour Bellevue 2020 è un vino rosso secco proveniente dal prestigioso terroir di Haut-Médoc, una delle sottozone più rinomate della regione di Bordeaux. Questo vino nasce principalmente dall'assemblaggio tipico bordolese, dominato da Merlot, Cabernet Sauvignon e una percentuale minore di Cabernet Franc. L'annata 2020, caratterizzata da un clima caldo ma ben bilanciato, conferisce al vino una struttura importante, tannini maturi e una profondità aromatica notevole. La vinificazione avviene con grande attenzione: dopo la fermentazione, il vino affina in barriques di rovere, spesso per un periodo compreso tra i 12 e i 18 mesi, che contribuisce a integrare complessità e sensazioni speziate senza tuttavia coprire la freschezza del frutto.
La zona dell’Haut-Médoc si estende lungo la riva sinistra della Gironda. Qui, il clima oceanico viene temperato dalla vicinanza del fiume e dall’influenza del bosco delle Landes, creando condizioni ideali per la maturazione lenta delle uve. I terreni ghiaiosi e ben drenati consentono alle radici delle viti di affondare in profondità e di accedere a minerali preziosi, donando al vino eleganza, profondità e una longevità notevole. L’Haut-Médoc ha una storia viticola millenaria e rappresenta una delle aree più vocate di Bordeaux per i vini rossi strutturati, ma eleganti.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Château Tour Bellevue 2020 si sposa perfettamente con piatti di carne rossa arrosto, agnello al forno con erbe, oppure una classica entrecôte bordelaise. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Comté o il Cantal, e piatti locali come il confit de canard o i magret di anatra. La sua struttura lo rende adatto anche a brasati e cacciagione.
Si consiglia di degustare questo Haut-Médoc a una temperatura di 16-18°C, dopo un’adeguata ossigenazione, per apprezzare appieno il suo bouquet complesso e la sua tessitura avvolgente.
