Vini Haut-Médoc Sociando-Mallet - 1995

Il Château Sociando-Mallet 1995 è un vino rosso di grande carattere, prodotto nella prestigiosa denominazione Haut-Médoc AOC, nel cuore della regione di Bordeaux. Il blend tipico di questa zona unisce Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, con una predominanza spesso del Merlot, ma anche una presenza importante di Cabernet Sauvignon che dona struttura e profondità. L’annata 1995 è stata segnata da condizioni climatiche ideali che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, portando a un vino elegante, longevo e di notevole complessità. Il terroir di Sociando-Mallet è costituito da suoli ghiaiosi che consentono un ottimo drenaggio, permettendo alle radici di esplorare il sottosuolo ricco di minerali e conferendo un’elegante mineralità al vino. La vinificazione tradizionale, con lunghi affinamenti in barrique (una buona percentuale nuove), permette al vino di sviluppare aromi evoluti e una struttura tannica ben integrata.

La regione di Bordeaux, e in particolare il Médoc, gode di un clima oceanico temperato, con inverni miti ed estati calde, mitigate dalla vicinanza dell’oceano Atlantico e dalle foreste circostanti. Queste condizioni aiutano sia nella protezione della vite dalle gelate sia nel mantenimento della freschezza aromatica delle uve. La storia del Médoc è profondamente legata ai grandi vini rossi francesi, e Château Sociando-Mallet, benché non classificato nel famoso 1855, gode di una reputazione eccellente grazie all’alta qualità costante delle sue produzioni.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Sociando-Mallet 1995 si presta magnificamente a piatti di carne rossa come l’entrecôte bordelaise o l’agnello arrosto con erbe aromatiche. Ottimo anche con stufati e selvaggina, nonché con formaggi stagionati come il Comté o l’ossau-iraty. Piatti regionali come il confit de canard o il magret de canard trovano nel suo corpo e nei suoi aromi terrosi e speziati un abbinamento perfetto.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo decantato per almeno un’ora per consentire ai suoi aromi complessi e maturi di esprimersi al meglio.