Château Le Jard 2020 rappresenta una tipica espressione della denominazione Lalande-de-Pomerol, situata sulla riva destra della Gironda, nel cuore della prestigiosa Libournais. Questo vino rosso, nella sua cuvée Tradition, è il frutto di un’attenta selezione di uve tradizionali del Bordeaux, dove prevalgono solitamente Merlot con un buon supporto di Cabernet Franc e una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon. L’annata 2020, che si è distinta per un clima favorevole, ha regalato vini dall'elevata maturità e una bella concentrazione aromatica. La vinificazione avviene generalmente in acciaio e cemento per mantenere freschezza e frutto, con un affinamento in botti di rovere che dà struttura e rotondità. Ne deriva un vino dal colore rubino profondo, naso intenso di frutti neri maturi, ciliegia, prugna e delicati sentori tostati e speziati.
La regione di Bordeaux gode di un clima temperato oceanico che garantisce estati moderatamente calde e una buona escursione termica, permettendo una lenta e ottimale maturazione delle uve. La sottozona di Lalande-de-Pomerol presenta terreni argillosi e sabbiosi, spesso ricchi di ghiaia che favoriscono il drenaggio e apportano mineralità e complessità. Storicamente, la zona è famosa per essere la “cugina” di Pomerol, capace di produrre rossi eleganti ma di carattere, dall’ottimo rapporto qualità prezzo.
Grazie alla sua struttura vellutata e ai tannini morbidi, Château Le Jard 2020 si abbina perfettamente a secondi piatti di carne come l’anatra all’arancia, tagli di manzo arrosto, carré d’agnello oppure con piatti regionali come l’entrecôte bordelaise, accompagnata da patate al gratin. Da provare anche con formaggi semi-stagionati o con piatti a base di funghi e tartufi.
Per quanto riguarda la degustazione, consiglierei di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo un’eventuale aerazione di almeno mezz’ora in caraffa, per consentire al bouquet di esprimersi pienamente e apprezzarne la profondità aromatica.
