Vini Moulis-en-Médoc Château POUYEAUX - 2012

Recensioni Viniou

Il Château Poujeaux 2012, proveniente dalla prestigiosa denominazione Moulis-en-Médoc nel cuore del Médoc bordolese, è un tipico blend di Bordeaux, dominato generalmente dal Merlot, con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e una piccola percentuale di Petit Verdot. Questo millesimo 2012 si distingue per una bella maturità delle uve grazie a un'estate favorevole dopo un inizio di stagione difficile. La vinificazione è classica, con fermentazioni in vasche termoregolate e affinamento sia in barrique nuove sia usate, conferendo al vino complessità e un carattere elegante. Nel calice il vino si presenta con una tonalità rubino intensa, sprigionando aromi di frutta nera matura, prugna e mora, sottolineati da sfumature di tabacco, cacao e leggero pepe nero. Al palato è strutturato e vellutato, con tannini levigati e una freschezza che ne garantisce l’armonia.

La regione del Médoc, situata sulla riva sinistra della Gironda, è celebre per i suoi terreni di ghiaia mista a sabbia e argilla che garantiscono un drenaggio eccellente e assicurano un ambiente ideale alla vite. Qui, il clima oceanico regala temperature miti e un'umidità benefica, permettendo una lenta maturazione delle uve che si riflette nella complessità aromatica dei vini. La storia vitivinicola della zona affonda le radici nel XVII secolo e ancora oggi le proprietà come Château Poujeaux sono sinonimo di tradizione e qualità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Château Poujeaux 2012 si sposa magnificamente con la cucina francese classica, come carré d’agnello alle erbe, anatra laccata o un filetto di manzo alla bordolese. Ottimo anche con piatti della tradizione italiana come brasato di manzo, lasagne al forno o formaggi stagionati non troppo piccanti.

Il vino dona il meglio dopo un’adeguata ossigenazione: si consiglia di decantarlo almeno mezz’ora prima del servizio. La temperatura ideale di degustazione si aggira tra i 16 e i 18°C, per esaltare il bouquet complesso e la morbidezza della trama tannica.