Il Château Haut Prieur 2022, nella sua denominazione Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, è un vino rosso che rappresenta perfettamente il carattere dei vini della Rive Droite di Bordeaux. Generalmente, in questa zona, il taglio viene dominato dal Merlot, a cui si aggiungono percentuali variabili di Cabernet Sauvignon e talvolta Cabernet Franc. Il millesimo 2022 è stato segnato da un’estate calda con qualche episodio di siccità, ma le viti, ben radicate nei suoli argillo-calcarei tipici della zona, hanno saputo garantire frutti maturi ma sempre eleganti. Questo vino, certificato “Haute Valeur Environnementale” (HVE), testimonia una sensibilità crescente verso la sostenibilità ambientale e una vinificazione attenta e poco interventista, volta ad esaltare la tipicità del territorio.
La regione del Blayais et Bourgeais, nel nord-est del Bordolese, gode di un clima oceanico temperato, mitigato dalla vicinanza all’estuario della Gironda. I terreni, composti prevalentemente da argilla e calcare, favoriscono la produzione di vini rossi ricchi e morbidi, dall’inconfondibile equilibrio tra freschezza, frutto e una trama tannica setosa. Storicamente, questa zona era apprezzata per i suoi bianchi, ma oggi si distingue per rossi raffinati e accessibili, in grado di esprimere con immediatezza il fascino di Bordeaux.
A tavola, Château Haut Prieur 2022 si abbina splendidamente con piatti di carni rosse, arrosti di vitello o agnello, oltre a specialità regionali come il “magret de canard” o un confit d’anatra. Ottimo anche con formaggi semi-stagionati, come il Saint-Nectaire o il Cantal. In abbinamento a piatti italiani, dà il meglio di sé con una lasagna alla bolognese o con un brasato al vino rosso.
Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo un breve periodo di aerazione in decanter, soprattutto se consumato nei primi anni, per consentire al bouquet di esprimersi pienamente. La sua piacevole struttura e il frutto croccante lo rendono già godibile ora, ma potrà evolvere piacevolmente per alcuni anni in cantina.
