Vini Saint-Émilion Château Troplong Mondot - 1er grand cru classe 1er Grand Cru Classé - 2018

Château Troplong Mondot 2018 rappresenta una delle espressioni più elevate della rinomata denominazione di Saint-Émilion, nell’area del Libournais, nel cuore della regione di Bordeaux. Questo vino rosso, classificato 1er Grand Cru Classé, si distingue per il suo stile elegante e strutturato. Sul piano dell’assemblaggio, come da tradizione della zona, si può supporre una prevalenza di Merlot, accompagnato in misura variabile da Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon, ma la percentuale esatta può variare e non è sempre specificata. Il millesimo 2018 è stato caratterizzato da condizioni climatiche favorevoli dopo una primavera complicata, con una fine estate calda che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, donando profondità e concentrazione ai vini della regione.

Saint-Émilion si trova sulla riva destra della Dordogna, dove i vigneti si adagiano su terreni argillosi e calcarei che conferiscono ai vini ricchezza e longevità. Il microclima, temperato e mitigato dalla presenza del fiume, aiuta a preservare freschezza e complessità aromatica. La storica tradizione vitivinicola di questa area si riflette nei vini eleganti, dai tannini setosi, con profili aromatici che spaziano dai frutti neri maturi alle spezie dolci, cacao, note minerali e talvolta accenti floreali.

In termini di abbinamenti gastronomici, questo Grand Cru di Saint-Émilion esalta piatti di carne rossa come l’entrecôte bordelaise, l’agnello arrosto con erbe della Provenza o selvaggina in salsa. Da provare anche con formaggi stagionati come il Comté o il Saint-Nectaire. I piatti tipici della regione, come il canard aux cèpes, trovano in questo vino un compagno ideale grazie alla struttura e alla profondità aromatica.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 16°C e 18°C. È preferibile decantare il vino almeno un’ora prima del servizio per permettere ai profumi di esprimersi al meglio e godere appieno dell’eleganza e complessità offerte dal millesimo 2018 di Château Troplong Mondot.