Vini Saint-Émilion Domaine Domaines Barons de Rothschild (Lafite) - Les Légendes R - 2018

Les Légendes R Saint-Émilion 2018 dei Domaines Barons de Rothschild (Lafite) rappresenta una delle espressioni più eleganti della rinomata denominazione bordolese. Il millesimo 2018 è stato particolarmente favorevole nella regione, con una vendemmia caratterizzata da un clima caldo che ha favorito una maturazione ottimale delle uve e una struttura generosa nei vini. Questo rosso, come tipico dello stile Saint-Émilion, viene probabilmente realizzato principalmente con Merlot, accompagnato da una percentuale variabile di Cabernet Franc e, talvolta, Cabernet Sauvignon. La vinificazione segue la tradizione bordolese con macerazioni attente e un periodo di affinamento in legno che conferisce al vino profondità e tessitura.

La regione di Saint-Émilion, situata sulla riva destra della Gironda, è celebre per i suoi vigneti che prosperano su suoli di calcare, argilla e sabbia. Il microclima è temperato, con estati calde e inverni miti che permettono una crescita lenta e regolare dei grappoli. La storia di Saint-Émilion è indissolubilmente legata a una lunga tradizione vitivinicola che risale all’epoca romana e che, ancora oggi, si riflette nella ricchezza e nell’identità dei suoi vini.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, Les Légendes R Saint-Émilion 2018 si esprime splendidamente con piatti di carne rossa, come l’entrecôte alla bordolese, guarnita con una salsa di scalogno e riduzione di vino rosso. È perfetto anche con agnello arrosto, anatra confit o formaggi a pasta semi-dura tipici della regione, come il Saint-Nectaire. Piatti italiani come la tagliata di manzo o un risotto con funghi porcini possono anch’essi valorizzare la finezza del vino.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di circa 16-18°C, eventualmente decantandolo per un’ora prima del servizio per permettere un’adeguata ossigenazione e l’espressione completa dei suoi aromi complessi. In bocca mostra generalmente una bella rotondità, tannini setosi e sentori di frutta matura, con eleganti note speziate e tostate sul finale.