Vini Saint-Émilion Château LANIOTE SAINT EMILION - 1997

Recensioni Viniou

Il Château Laniote Saint-Émilion 1997 è un vino rosso secco di grande tipicità, espressione raffinata di uno dei terroir più storici della rive droite di Bordeaux. Il blend tipico della denominazione Saint-Émilion vede il Merlot come protagonista principale, spesso accompagnato da Cabernet Franc e occasionalmente da Cabernet Sauvignon, anche se la percentuale precisa può variare da annata a annata. Il millesimo 1997 si caratterizza per un andamento climatico che ha richiesto molta attenzione in vigna, ma ha regalato alcuni rossi di pronta beva all’eleganza classica, dal frutto maturo e dalla tannicità vellutata. La vinificazione tradizionale – con fermentazione in tini e affinamento in barriques – punta qui a rispettare la delicatezza del frutto e la struttura fine tipica di Saint-Émilion.

La regione di Saint-Émilion è celebre per i suoi suoli argillo-calcarei, ideali per esaltare il Merlot e donare freschezza e longevità ai vini. Il microclima risente dell’influenza della Dordogna, con stagioni dalla piovosità moderata e buone escursioni termiche, elementi che favoriscono un’evoluzione aromatica ricca e una maturazione equilibrata delle uve. Saint-Émilion è Patrimonio dell’Umanità UNESCO e vanta una storia vitivinicola millenaria, alla quale Château Laniote contribuisce con la sua personalità raffinata e discreta.

Grazie alla sua eleganza e ai suoi tannini maturi, questo Saint-Émilion 1997 si abbina perfettamente a piatti di carne rossa arrosto, filetto di manzo oppure agnello alla bordolese. Ottimo anche con piatti tradizionali della cucina locale, come il confit de canard o il magret de canard. Può sorprendere anche accostato a formaggi stagionati, come il comté o il cantal, che sottolineano la sua complessità evolutiva.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, dopo un’eventuale decantazione di circa un’ora che permette di aprire bouquet e aromi secondari dovuti all’affinamento. Un vino che, dopo oltre due decenni, esprime al meglio la classe senza tempo di Saint-Émilion.