Vini Saint-Émilion Clos Fourtet - 2004

Clos Fourtet 2004 è uno dei vini più prestigiosi di Saint-Émilion, sulla riva destra della Gironde, classificato come Premier Grand Cru Classé. Il millesimo 2004 si distingue per la sua classicità e per una bella freschezza, dovuta a una stagione climaticamente equilibrata che ha favorito maturazioni progressive e graduali. Pur senza informazioni certe sui vitigni, il Clos Fourtet esprime tipicamente lo stile dei grandi vini di Saint-Émilion, dove solitamente il Merlot domina l’assemblaggio, accompagnato da Cabernet Franc e, in misura più contenuta, da Cabernet Sauvignon. Il risultato è un vino armonioso, morbido e strutturato, che nel corso del tempo evolve sviluppando note di frutti neri maturi, prugna, tabacco, grafite e una nota balsamica intrigante.

Saint-Émilion è una delle zone viticole più antiche di Bordeaux. I suoi terreni sono un mosaico di argilla, calcare e sabbia, offrendo profondità, mineralità e una particolare eleganza ai vini. La zona di Clos Fourtet, situata su un altopiano ricco di calcare, consente di produrre vini profondi, dal carattere raffinato e capaci di un lungo invecchiamento. Saint-Émilion vanta una ricca storia monastica e un’architettura medievale unica, che ne fanno una destinazione d’eccezione per gli appassionati di vino e cultura.

Il Clos Fourtet 2004, nel pieno della sua evoluzione, accompagna splendidamente piatti ricchi come l’agnello arrosto, cacciagione, entrecôte bordelaise o ossobuco. Straordinario anche con formaggi stagionati come il Comté o il Cantal, e con alcuni piatti tipici della cucina occitana come il confit de canard. Per esaltare le sue caratteristiche, degustatelo dopo un’ora di aerazione, servito a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C. L’esperienza sarà di grande raffinatezza, all’insegna dell’eleganza e della profondità tipica dei migliori Bordeaux di Saint-Émilion.