Vini Saint-Émilion Maison Bardet - 2019

Recensioni Viniou

Il Maison Bardet Saint-Émilion AOC 2019 è un affascinante esempio della tipicità dei grandi vini rossi della riva destra di Bordeaux. Prodotto principalmente da uve Merlot, con piccole percentuali di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, questo vino proviene da vigneti situati su suoli argilloso-calcarei e sabbiosi che contribuiscono all’eleganza e alla ricchezza aromatica del vino. Il 2019 è stato un’annata particolarmente favorevole a Saint-Émilion, caratterizzata da una maturazione ottimale delle uve e da vini ben equilibrati, con tannini setosi e una vibrante freschezza. La vinificazione segue i tradizionali metodi bordolesi, con fermentazione in tini di acciaio e affinamento in barrique di rovere francese, che apporta profondità e complessità senza mai prevalere sulla componente fruttata.

Saint-Émilion è una delle denominazioni più prestigiose di Bordeaux, situata nella zona di Le Libournais. Il clima è oceanico temperato, con inverni miti ed estati calde ma raramente torride, perfetto per ottenere vini che all’eleganza affiancano struttura e longevità. La storia vitivinicola della zona affonda le radici nell’epoca romana, ma è nel Medioevo che la reputazione dei suoi vini raggiunge i mercati europei; oggi Saint-Émilion è riconosciuta a livello mondiale anche grazie al suo paesaggio unico, dichiarato Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO.

Al palato, questo Saint-Émilion 2019 offre note intense di ciliegia nera, prugna matura, fini sentori di grafite, spezie dolci e un delicato tocco boisée. È il compagno ideale di piatti ricchi e saporiti come entrecôte alla bordolese, anatra arrosto con funghi, agnello in crosta di erbe, oppure con formaggi stagionati come il Comté o i classici francesi tipo il Saint-Nectaire. Per chi ama la cucina regionale, è perfetto anche con un confit di canard o il magret de canard.

Consiglio di degustarlo a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per un’ora, così da permettere ai profumi di esprimersi pienamente e ai tannini di ammorbidirsi, garantendo una grande esperienza sensoriale.