Vini Pomerol Château Vieux Certan - 1997

Recensioni Viniou

Il Château Vieux Certan 1997 è un rosso proveniente dall’AOC Pomerol, nel cuore della prestigiosa regione di Bordeaux. Questo vino, espressione tipica del terroir libournais, è frutto dell’elegante fusione dei vitigni tradizionali dell’area, principalmente Merlot, insieme a percentuali variabili di Cabernet Franc e, talvolta, di Cabernet Sauvignon. Il millesimo 1997, segnato da un andamento climatico irregolare ma interessante, regala vini pronti più rapidamente, centrati sull’armonia e la morbidezza più che sulla potenza. La vinificazione si svolge secondo la storica tradizione bordolese, che prevede una lunga macerazione e un affinamento in barrique di rovere francese, volto a integrare delicatamente i tannini e a offrire profondità aromatica.

La denominazione Pomerol è un piccolo gioiello della riva destra della Garonna, celebre per i suoi suoli argillosi e limosi ricchi di crasse de fer (uno strato ferroso tipico), che conferiscono ai vini struttura, finezza e un’inconfondibile nota speziata-terrosa. Il clima oceanico temperato, con buona escursione termica e piogge regolari, favorisce una perfetta maturazione delle uve, garantendo vini setosi e longevi, apprezzati in tutto il mondo. La storia della zona è costellata di piccoli château a gestione familiare, che hanno saputo coltivare l’arte della vinificazione con passione e meticolosità.

Per esaltare la raffinatezza setosa di Château Vieux Certan 1997, si consiglia l’abbinamento con piatti della tradizione francese come l’anatra arrosto con riduzione di vino rosso, filetto di manzo con funghi, oppure un carré di agnello alle erbe. Splendido anche con una selezione di formaggi stagionati a pasta dura, oppure con piatti italiani come una tagliata ai porcini o uno stufato di vitello.

Per la degustazione, servire il vino a una temperatura fra i 17 e i 18°C, dopo averlo decantato almeno un’ora, per permettere ai delicati profumi evoluti di dispiegarsi pienamente: saranno protagonisti aromi di prugna matura, sottobosco, tabacco e un’elegante speziatura.