Vini Pomerol Château Moulinet-Lasserre - 2019

Recensioni Viniou

Il Château Moulinet-Lasserre 2019 è un elegante vino rosso proveniente dall’appellazione Pomerol AOC, situata nella rinomata regione di Bordeaux, in particolare nel sub-regione di Le Libournais. Questo vino secco si basa principalmente sul vitigno Merlot, tipico di Pomerol, spesso affiancato in piccola parte dal Cabernet Franc. Il millesimo 2019 beneficia di condizioni climatiche ottimali che hanno permesso una maturazione completa delle uve, regalando un vino corposo e armonico. La vinificazione avviene in vasche di acciaio e successivamente in barrique di rovere francese, conferendo complessità, tannini setosi e sentori di vaniglia, cacao e frutta matura, con note di prugna, mora e una delicata speziatura sul finale.

Il territorio di Pomerol è celebre per i suoi terreni argillosi e limosi, molto drenanti, ricchi di crasse de fer (un particolare ferro che favorisce la mineralità dei vini), fattori che assicurano una qualità eccelsa ai rossi della zona. Il clima oceanico, moderatamente umido, contribuisce a uno sviluppo equilibrato delle viti e a una produzione di vini potenti ma sempre eleganti. Pomerol è una delle zone storiche di Bordeaux, celebre per i suoi vigneti a conduzione familiare e le produzioni artigianali limitate, sempre orientate alla massima qualità.

In termini di abbinamenti, il Château Moulinet-Lasserre 2019 si sposa perfettamente con piatti ricchi e strutturati. Un classico abbinamento regionale sarebbe il magret de canard (petto d’anatra) con salsa ai mirtilli, oppure il filetto di manzo alla bordolese. Ottimo anche con formaggi stagionati come il comté o il cantal, oppure con piatti a base di funghi, come il risotto ai porcini o il pâté de campagne.

Per gustare appieno tutte le sfumature aromatiche e la consistenza vellutata di questo vino, si consiglia di servirlo tra i 16 e i 18°C. Una decantazione di almeno un’ora prima del servizio permetterà al vino di esprimersi completamente, valorizzando la sua eleganza e profondità.