Vini Pomerol Château Chantalouette - 2020

Château Chantalouette 2020 è un vino rosso secco dell’appellation Pomerol, nella rinomata regione di Bordeaux. Il millesimo 2020 si distingue per un’ottima maturazione delle uve favorita da condizioni climatiche favorevoli che hanno concesso concentrazione e freschezza ai vini. A Pomerol, lo stile dominante è generalmente raffinato, con tannini vellutati e una struttura elegante, sostenuta da aromi ricchi di frutta scura, prugna e leggere note speziate. I principali vitigni coltivati nella zona sono tipicamente Merlot, che apporta morbidezza e densità, e in misura minore Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, che aggiungono complessità aromatica, freschezza ed eleganza tannica, anche se le percentuali possono variare da una cuvée all’altra.

Pomerol è un terroir unico all’interno del Libournais, formata da suoli ricchi di argilla, spesso mescolati a ghiaia e sabbie. Questo mosaico di terreni, insieme a un clima oceanico temperato, favorisce un ciclo vegetativo regolare e un’ottima maturità fenolica, elementi fondamentali per la produzione di grandi vini rossi di struttura ed equilibrio. La zona ha una storia vinicola plurisecolare, famosa per vini di altissima classe e spesso in grado di evolversi magnificamente con il tempo.

Un vino di questo stile si sposa perfettamente con carni rosse grigliate o brasate, come l’anatra o il manzo, ma è ideale anche con piatti a base di funghi, tartufi o formaggi stagionati a pasta dura. Un connubio classico della zona sarebbe il magret de canard, magari arricchito da una salsa al vino rosso, oppure un tournedos Rossini.

Per esaltare al meglio le qualità aromatiche e la struttura del Château Chantalouette 2020, si consiglia di servirlo tra i 16°C e i 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per una breve ossigenazione. Così potrete apprezzare tutta la ricchezza e l’armonia di questo Pomerol.