Vini Pomerol Château La Fleur-Pétrus - 2015

Il Château La Fleur-Pétrus 2015 è una delle eccellenze della regione di Bordeaux, proveniente dall'appellazione Pomerol, zona celebre per vini rossi di grande finezza. L’annata 2015 si è distinta per condizioni climatiche particolarmente favorevoli: un inverno relativamente mite, una primavera piovosa e un’estate calda, con piogge a fine agosto che hanno favorito una maturazione completa e omogenea delle uve. Il blend tipico è fortemente a base di Merlot, con l’apporto di Cabernet Franc e una piccola percentuale di Petit Verdot: ci si trova di fronte a un vino dalla trama vellutata e dal grande potenziale di invecchiamento. La vinificazione avviene con grande attenzione all’estrazione dolce dei tannini e a una maturazione in barrique, per integrare armoniosamente elementi fruttati, speziati e venature boisé.

Pomerol è una delle più piccole e prestigiose denominazioni del Libournais, sulla riva destra della Garonna. Qui i suoli sono particolarmente ricchi di argilla e sabbia, con la presenza di crasse de fer (ferro), un elemento che conferisce ai vini una struttura profonda e una particolare eleganza. Il clima oceanico, con inverni miti e estati temperate, consente alle uve di raggiungere una maturità aromatica ideale, donando vini morbidi e complessi. La storia di Pomerol è segnata dalla presenza di piccoli domini familiari piuttosto che grandi châteaux, ma Château La Fleur-Pétrus è una delle proprietà più riconosciute e ambite della zona.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il carattere sontuoso e rotondo di questo Pomerol si sposa magnificamente con piatti raffinati come il filetto di manzo in crosta, il magret de canard al porto o arrosti di agnello alle erbe. Eccezionale anche con formaggi a pasta molle come il brie o il camembert maturi oppure, per restare in zona, con il canard aux cèpes, tipico del Sud-Ovest francese.

Il vino mostra già una notevole piacevolezza, ma rivela il meglio dopo un’adeguata ossigenazione. Si consiglia di servirlo dopo averlo decantato, a una temperatura tra i 16 e i 18°C, per apprezzarne tutta la profondità aromatica, i sentori di frutti neri maturi, spezie dolci e note di terra umida, tipiche del terroir di Pomerol.