Vini Pomerol Château Gazin - 2018

Il Château Gazin 2018 è un raffinato rappresentante della denominazione Pomerol, situata sulla riva destra dell’area di Bordeaux. Ottenuto principalmente da Merlot, spesso integrato con Cabernet Franc e una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon, questo vino esprime tutta la ricchezza e l’eleganza dei migliori terroir argilloso-calcarei di Pomerol. Il millesimo 2018 fu segnato da condizioni climatiche favorevoli: dopo una primavera difficile, l’estate calda e secca ha permesso ai grappoli di raggiungere una perfetta maturazione. La vinificazione è tradizionale, con fermentazioni in vasche d’acciaio e successivo affinamento in barriques di rovere francese, di cui una quota significativa nuove, che aggiungono complessità aromatica senza sovrastare il frutto.

La regione di Pomerol, seppur piccola ed esclusiva, gode di una fama mondiale per i suoi vini vellutati e profondi. Il microclima temperato e i suoli ricchi di argilla con inserti di ghiaia, favoriscono una lenta maturazione delle uve Merlot, prodigando vini dal corpo generoso, dalla trama tannica setosa, con note di prugna, tartufo, violetta, cassis e leggere sfumature di tabacco e legno nobile. La storia di Pomerol è un intreccio di tradizione contadina e savoir-faire bordolese, culminando in etichette oggi tra le più ricercate al mondo.

Château Gazin 2018 si abbina meravigliosamente a piatti eleganti e strutturati. Predilige carni rosse arrosto, filetto di manzo alla bordolese, agnello in crosta d’erbe, oppure piatti tipici come la lamproie à la bordelaise. Ottimo anche con funghi, tartufi e formaggi stagionati a pasta dura come il Comté o il Salers.

Per la degustazione ideale, ti consiglio di caraffare il vino almeno un’ora prima per permettergli di aprirsi pienamente. Servilo a una temperatura di 17-18°C per esaltare la sua complessità aromatica e l’equilibrio gustativo, apprezzando appieno la straordinaria armonia di questo grande Pomerol.