Vini Médoc Château Poitevin - 2016

Château Poitevin 2016 è un vino rosso proveniente dalla prestigiosa regione del Médoc, nel Bordeaux. Questo vino esprime al meglio lo stile classico del Médoc, mettendo in avanti una struttura elegante e una bella complessità aromatica. La composizione varietale, secondo le informazioni disponibili, sembrerebbe basata principalmente su Merlot, accompagnato da una notevole presenza di Cabernet Sauvignon e una piccola quota di Petit Verdot. Questo assemblaggio offre generalmente un profilo aromatico complesso, in cui si trovano note di frutti neri maturi come mora e prugna, accompagnate da sentori speziati, leggere nuances di tabacco e caffè e una sottile traccia di legno dato dall’affinamento in barrique, comune in questa zona.

La regione del Médoc si estende sulla riva sinistra della Gironda e gode di un clima oceanico temperato, con inverni miti ed estati fresche; questo consente una lenta e completa maturazione delle uve, preservando freschezza e acidità. I suoli ghiaiosi tipici del Médoc favoriscono il drenaggio e sono ideali per la coltivazione dei vitigni a bacca rossa, in particolare Cabernet Sauvignon e Merlot, che qui raggiungono grande espressività. La storia vitivinicola del Médoc è antica e prestigiosa, sinonimo di vini longevi e austeri, con un potenziale di invecchiamento notevole.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, Château Poitevin 2016 si presta perfettamente a piatti di carne rossa arrosto o alla griglia, cacciagione, agnello alla bordolese o anche a una classica entrecôte alla bordolese. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Comté o il Cantal. Se si desidera valorizzare la tradizione locale, può essere un compagno ideale per una costata di manzo accompagnata da funghi o salsa bordolese.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in calici ampi che ne favoriscano l’aerazione e la complessità aromatica. Eventualmente, se giovane, può beneficiare di una breve ossigenazione in decanter prima della degustazione.