Recensioni Viniou
Il Domaine Lugey 2020, Graves AOC, rappresenta perfettamente l'eleganza dei rossi bordolesi, combinando i vitigni classici di questa regione: Merlot, Cabernet Sauvignon e talvolta una piccola percentuale di Cabernet Franc. Il millesimo 2020 è stato particolarmente favorevole grazie a un clima soleggiato, che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, regalando vini di grande intensità aromatica e tessitura tannica. La vinificazione si svolge tradizionalmente con una fermentazione in acciaio e un affinamento in botti di rovere che esalta complessità e struttura, ma senza sovrastare il frutto. Al naso si colgono profumi di frutti neri, prugna, qualche accenno di spezie dolci e una sottile nota minerale che richiama la ghiaia, tipica del terroir di Graves. Al palato è armonioso, con tannini ben integrati e finale persistente.
La regione di Graves, a sud di Bordeaux, è celebre per i suoi suoli di ghiaia, sabbia e argilla, che assicurano un drenaggio eccellente e donano ai vini una finezza particolare accompagnata da una vena minerale distintiva. Il clima oceanico, con forti influenze dell’Atlantico, garantisce freschezza ed equilibrio naturale ai vini. Storicamente, Graves è una delle regioni viticole più antiche di Bordeaux, famosa già dal Medioevo per la qualità dei suoi rossi e dei suoi bianchi, tanto da essere stata la prima a ottenere l’AOC nel dipartimento della Gironde.
Gli abbinamenti ideali per questo Graves Rouge comprendono carni rosse alla griglia, come costata di manzo o agnello arrosto, ma si sposa magnificamente anche con piatti tipici della regione come il magret de canard alle prugne o il confit di anatra. Ottimo anche con salumi stagionati, funghi alla bordolese o formaggi a pasta semidura come il Cantal.
Per esaltare tutte le sue sfumature aromatiche e gustative, consiglio di degustare il Domaine Lugey Graves Rouge 2020 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Un passaggio in decanter di almeno un’ora renderà la struttura ancora più armoniosa, permettendo al vino di sprigionare tutti i suoi profumi.
