Vini Alsazia Grand Cru Domaine Marcel Freyburger - La Trilogie

Recensioni Viniou

La Cuvée La Trilogie del Domaine Marcel Freyburger, classificata Alsace Grand Cru, rappresenta una raffinata espressione dell’eccellenza alsaziana. Sebbene non sia riportato il millesimo, questa cuvée bianca secca è apprezzata per il suo equilibrio e per la complessità aromatica che contraddistingue le migliori referenze del Grand Cru. La sua composizione onora le varietà tipiche del territorio – quali il Riesling, il Pinot Gris e forse il Gewurztraminer – che vengono vinificate separatamente prima di essere unite in uno stile che esalta la freschezza, la finezza e una mineralità spiccata, tipica dei migliori terroir dell’Alsazia. Le vigne sono coltivate su pendii soleggiati e su suoli composti prevalentemente da marne, calcare e arenaria, elementi che donano alle uve acidità vibrante, profumi intensi e grande struttura.

La regione dell’Alsazia, situata al confine con la Germania, gode di un clima semi-continentale con estati calde e secche, protetta dalla catena dei Vosgi che limita le precipitazioni. Queste condizioni favoriscono una maturazione lenta delle uve, garantendo aromaticità e freschezza, mentre la variabilità geologica del suolo offre finezza e complessità ai vini, soprattutto nei Grand Cru, il massimo riconoscimento qualitativo regionale. Storicamente, l’Alsazia è sempre stata una zona d’incontro culturale e vinicolo, in grado di combinare tradizione francese e influenza tedesca.

In abbinamento, questa cuvée Grand Cru Alsaziana si sposa magnificamente con piatti di pesce avvolti in salse leggere, crostacei raffinati e carni bianche come il pollo arrosto con salsa alle erbe. La sua struttura e vivacità consentono di esaltare anche la cucina regionale, come la choucroute de la mer, e piatti vegetali elaborati come una tarte flambée con cipolle e panna acida. Ottima compagna per formaggi freschi o leggermente stagionati, soprattutto di capra.

Ti consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, per valorizzare la sua ricchezza aromatica e la freschezza. Si apprezza particolarmente in calici ampi, che consentano aerazione e concentrazione dei profumi.