Spumanti Crémant d'Alsazia Domaine Freyburger - Elégance

Recensioni Viniou

Il Crémant d’Alsace Cuvée Elégance, prodotto dal Domaine Freyburger, è uno spumante bianco brut non millesimato che incarna l'eleganza tipica di questa denominazione. Realizzato secondo il metodo tradizionale, questo crémant si distingue per la finezza delle sue bollicine e la freschezza aromatica. La cuvée, che non porta menzione di annata (non millésimé), offre un assemblaggio equilibrato di varietà tradizionali alsaziane come Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Pinot Gris e talvolta, in proporzione minore, Chardonnay. La vinificazione avviene con attenta selezione delle uve, una pressatura soffice e una fermentazione lenta, seguita da un affinamento sui lieviti che sviluppa aromi complessi e una spuma cremosa.

L’Alsazia è una regione vinicola di grande prestigio, incastonata tra i Vosgi e il Reno. Il suo clima semi-continentale e la protezione dei Vosgi assicurano estati calde e inverni secchi, favorendo una maturazione lenta delle uve e preservando acidità e aromaticità. I suoli, ricchi di composizioni variegate (granito, calcare, argilla), conferiscono ai vini una minerale finezza e una profondità gustativa unica. La tradizione vitivinicola alsaziana ha radici profonde e, anche per il Crémant, punta su produzioni artigianali che sposano precisione e rispetto del territorio.

Per accompagnare questo Crémant d’Alsace Brut, si prestano benissimo antipasti raffinati come tartine con salmone affumicato o foie gras, ma anche piatti regionali come la tarte flambée alsaziana. Il suo carattere fresco e avvolgente si abbina magnificamente a crostacei, carpacci di pesce e sushi, ma sorprende anche con una choucroute di pesce o formaggi freschi, grazie alla vivacità delle sue bollicine che puliscono il palato.

Consiglio di degustarlo ben fresco, a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, per esaltarne la freschezza e la delicatezza aromatica. È perfetto sia per un aperitivo elegante sia per accompagnare tutto il pasto, offrendo ogni volta un sorso di raffinatezza tipicamente alsaziana.