Vini Jura Les Canons du Jean - Julien Crinquand - P’tit Prince - 2020

Les Canons du Jean - Julien Crinquand “Cuvée P’tit Prince” 2020 è un rosso che rappresenta pienamente l’autenticità e la freschezza dei vini del Jura. Questa cuvée è prodotta da Julien Crinquand, un giovane vigneron impegnato nella valorizzazione del terroir regionale con pratiche rispettose della natura e della tradizione. Il vino è ottenuto da un assemblaggio (che nel Jura spesso vede protagonisti i vitigni autoctoni come il Pinot Noir, il Trousseau o il Poulsard) coltivati su suoli ricchi di marne e calcare. La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee, spesso senza aggiunta di solfiti, per enfatizzare il carattere genuino dell’uva e la freschezza del frutto. Il millesimo 2020 si caratterizza per una beva croccante e fruttata, dominata da note di frutti rossi freschi, leggere sfumature speziate e una trama tannica fine, con una piacevole acidità che invita al secondo sorso.

Il Jura è una regione vinicola dall’anima rustica e affascinante, incastonata tra la Borgogna e la Svizzera. Il clima è continentale, con inverni freddi ed estati fresche, fattori che preservano l’acidità delle uve e definiscono uno stile di vini raffinato e longilineo. I suoli – composti prevalentemente da marne, argilla e calcare – contribuiscono a sviluppare vini di grande espressività e carattere. La tradizione vitivinicola del Jura affonda le sue radici nei secoli ed è nota anche per la produzione di vini ossidativi e di tipologie estremamente originali.

La vivacità e il profilo fruitato della Cuvée P’tit Prince la rendono ideale in abbinamento a piatti della cucina francese e regionale. Si sposa perfettamente con la salsiccia di Morteau, una specialità del Jura, ma anche con piatti leggeri a base di pollame, carni bianche o un classico coq au vin. Ottimo anche con formaggi tipici come il Comté giovane, o con piatti vegetariani a base di funghi.

Per apprezzarne appieno freschezza e aromi floreali, è consigliabile servire questo vino a una temperatura compresa tra i 14 e i 16°C. Può essere stappato e degustato subito per coglierne tutta la vivacità, magari dopo una breve aerazione nel calice.