Recensioni Viniou
Il Belrose Méditerranée IGP Rosé 2020 è un vino secco che incarna perfettamente lo spirito del Sud della Francia. Ottenuto da una sapiente selezione di vitigni classici della Provenza e della bassa valle del Rodano, come Grenache, Cinsault e Syrah, questo rosé di annata 2020 si caratterizza per un colore tenue e luminoso, dai riflessi salmone tipici della scuola provenzale. La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve e una fermentazione a bassa temperatura, al fine di preservare la freschezza aromatica e la delicatezza dei frutti rossi, con note distintive di fragolina di bosco, agrumi, melograno e qualche sentore floreale, il tutto sostenuto da una piacevole acidità e un finale asciutto ed elegante.
La regione della Méditerranée, che comprende la Provenza, la bassa valle del Rodano e la Corsica, gode di un clima tipicamente mediterraneo: inverni miti, estati calde e secche, forti escursioni termiche che esaltano freschezza e aromi nelle uve. I suoli sono prevalentemente calcarei-argillosi, cono presenza di sabbie e ciottoli che favoriscono un eccellente drenaggio e la maturazione ottimale dei grappoli. Storicamente, questa regione è la patria dei rosé più celebrati del mondo, un mestiere radicato e affinato sin dai tempi dei Greci e dei Romani.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Belrose Méditerranée IGP Rosé è estremamente versatile. Si accompagna splendidamente a piatti estivi come insalate nizzarde, tartare di tonno, carpacci di pesce o crostacei, ma anche a piatti regionali come la bouillabaisse, la ratatouille o una quiche lorraine leggermente speziata. Perfetto anche come aperitivo accanto a focacce alle erbe, olive nere o piccoli formaggi freschi di capra.
Per esprimere al meglio la sua vivacità aromatica e la piacevolezza di beva, si consiglia di servire questo rosé fresco, tra i 8 e i 10°C. Un calice ampio permetterà agli aromi di esprimersi appieno. Consumare entro 2-3 anni dalla vendemmia per apprezzarne la freschezza e il frutto giovanile.
