Vini Paese d'Oc Occitania Craft Winery - 2022

Il vino Occitania Craft Winery 2022, Pays d’Oc IGP, esprime alla perfezione lo spirito innovativo e autentico del Languedoc-Roussillon. Si tratta di un vino rosso secco, verosimilmente ottenuto da uno o più vitigni tradizionali della regione come Syrah, Grenache o Merlot: il disciplinare Pays d’Oc IGP concede infatti una grande libertà di scelta varietale, permettendo l’espressione pura del territorio e della creatività del produttore. Il millesimo 2022 si annuncia con frutto vivace e intensità aromatica, grazie a un’annata particolarmente soleggiata. La vinificazione probabilmente avviene in acciaio o con un moderato passaggio in legno per esaltare il carattere fragrante del vino e garantire freschezza e piacevolezza immediata.

La regione del Languedoc-Roussillon si contraddistingue per un clima mediterraneo caldo e secco, influenzato dai venti dal mare e da una forte escursione termica che aiuta a preservare la freschezza dei vini. I suoli sono estremamente vari, alternando argilla, marne, calcare e ciottoli, e offrono ai vigneti una straordinaria ricchezza di sfumature e di mineralità. Questa zona, con una storia vitivinicola che affonda le radici nell’epoca romana, è oggi un laboratorio di modernità e tradizione, dove i produttori sanno interpretare lo spirito della terra con vini accessibili e di grande carattere.

Il Pays d’Oc Rouge si presta molto bene ad abbinamenti versatili grazie alla sua struttura bilanciata e ai suoi profumi ricchi di frutti rossi maturi, spezie dolci e una piacevole nota erbacea. Perfetto con piatti del territorio come la cassoulet, l’agnello arrosto alle erbe provenzali o la ratatouille. Ottimo anche con salumi, formaggi semi-stagionati, carni rosse grigliate e piatti della cucina mediterranea come la lasagna o la parmigiana di melanzane.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C per esaltarne appieno le note fruttate e la morbidezza dei tannini. Si consiglia anche di lasciar respirare il vino qualche minuto dopo l’apertura per sviluppare tutta l’ampiezza aromatica.