Vini Paese d'Oc Régis & Sylvain

Il vino Régis & Sylvain Pays d’Oc IGP Rouge è una tipica espressione della regione Languedoc-Roussillon, situata nel sud della Francia. Si tratta di un vino rosso secco, senza indicazione di millesimo, generalmente realizzato con una selezione dei principali vitigni del sud, tra cui Syrah, Grenache, Merlot o Carignan, scelti in funzione della loro capacità di conferire struttura, fruttuosità e piacevole freschezza al vino. La vinificazione punta spesso a esaltare la tipicità dei frutti rossi maturi, aromi speziati e una tessitura tannica morbida, rendendo il vino immediato e versatile.

La regione del Languedoc-Roussillon è conosciuta per il suo clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche, inverni miti e una forte influenza dei venti come la tramontane, che aiutano a mantenere sanità e concentrazione nei grappoli. I terreni sono molto variegati, spaziando da suoli argillo-calcarei a pietrosi, spesso ben drenati; questa varietà permette ai produttori di giocare sulla complessità aromatica e la personalità dei vini. Languedoc-Roussillon vanta una lunga storia vitivinicola, che trova nell’IGP Pays d’Oc una denominazione dinamica e creativa, dove si valorizzano anche gli assemblaggi innovativi.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo rosso si accompagna perfettamente a piatti di carne arrosto come l’agnello alle erbe della garrigue, a stufati tipici come la gardianne de taureau o a una grigliata mista. Ottimo anche con taglieri di salumi, formaggi dolci come il tomme des Pyrénées, piatti della cucina mediterranea come una ratatouille o persino pizza rustica. La sua versatilità lo rende ideale anche per una cena informale tra amici.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 15 e 17°C. In questo modo esprimerà al meglio la sua freschezza, morbidezza e gli aromi di frutta rossa e spezie che lo contraddistinguono. Aprire la bottiglia una mezz’ora prima della degustazione regalerà una sensazione ancora più armoniosa.