Vini Côtes de Thongue Domaine L'Arjolle - Équilibre - 2023

Recensioni Viniou

La Cuvée Équilibre Rosé 2023 de L'Arjolle è un vino che esprime perfettamente la vivacità e la freschezza dei rosati del Sud della Francia. Ottenuto da un assemblaggio tipico della regione – spesso con Syrah, Grenache e Cinsault, anche se le proporzioni variano a seconda dell’annata – questo rosé si distingue per il suo colore delicato e brillante, e per aromi invitanti di frutti rossi freschi come fragola e lampone, con leggere note agrumate e floreali in sottofondo. La vinificazione in acciaio inox, con pressatura soffice delle uve e controllo costante della temperatura, preserva l’integrità aromatica e regala una beva particolarmente scorrevole, vivace e di piacevole equilibrio tra freschezza e rotondità.

La zona delle Côtes de Thongue, situata tra Béziers e Pézenas, è modellata da un microclima mediterraneo, con estati calde, inverni miti e una benefica ventilazione che protegge le viti dalle malattie. I terreni, prevalentemente composti da argilla e calcare con inserti di sabbia e ghiaia, favoriscono vini aromatici e freschi, grazie a un ottimo drenaggio e alla buona esposizione al sole. Questa area viticola, pur essendo storicamente meno blasonata rispetto ad altre regioni francesi, negli ultimi decenni si è imposta per l’approccio innovativo dei suoi produttori, come la famiglia dell’Arjolle, che hanno saputo valorizzare tradizione e modernità.

La Cuvée Équilibre Rosé 2023 è particolarmente versatile a tavola. Accompagna con eleganza antipasti leggeri, insalate miste, carpacci di pesce o crostacei. In omaggio alle tradizioni locali, è perfetto con una tapenade d’olives, una tiella di Sète o carni bianche grigliate. Ottimo anche con cucina italiana estiva, come una caprese o una focaccia con verdure.

Per la degustazione, consiglio di servire il vino ben fresco, tra 8 e 10°C, così da preservare tutta la sua fragranza e la freschezza dei suoi aromi. In queste condizioni, darà il meglio di sé sia per un aperitivo spensierato che per accompagnare un pranzo estivo all’aperto.