Vini Châteauneuf-du-Pape Château Châteauneuf-du-Pape - 1999

Recensioni Viniou

Il Château Châteauneuf-du-Pape 1999 è un vino rosso secco che testimonia la straordinaria capacità di invecchiamento dei grandi vini della Valle del Rodano meridionale. Composto principalmente da Grenache, con proporzioni variabili di Syrah, Mourvèdre e altre varietà autoctone consentite dall’appellazione, questo millesimo esprime un bouquet complesso, frutto di vigneti situati su suoli ghiaiosi chiamati “galets roulés”, che favoriscono una maturazione ottimale dell’uva. La vinificazione tradizionale prevede una fermentazione in vasche di cemento o acciaio, seguita da un affinamento prolungato, spesso in grandi botti di rovere che conferiscono profondità senza mascherare le note tipiche della regione. Nel bicchiere, il 1999 rivela aromi di frutta matura come la prugna e la ciliegia sotto spirito, uniti a sentori di erbe provenzali, tabacco, cuoio e spezie dolci; il palato è ampio, con tannini ancora piacevoli e una persistenza notevole.

Châteauneuf-du-Pape rappresenta una denominazione di culto della Valle del Rodano meridionale, caratterizzata da un clima mediterraneo con estati calde, inverni miti e venti frequenti che difendono le vigne da malattie. I suoli ricchi di ciottoli e argilla riflettono la luce e conservano il calore, favorendo vini potenti e longevi. La storia della zona è intrinsecamente legata al periodo avignonese dei papi, che nel XIV secolo selezionarono questa area per produrre i propri vini pregiati.

Per valorizzare questo vino maturo, suggerisco abbinamenti con piatti ricchi e strutturati come uno stufato di agnello alle erbe di Provenza, un cinghiale in umido o anatra arrosto con fichi. Ottimo anche con formaggi stagionati e a pasta dura della regione, come il tomme de Provence.

Consiglio di degustare il Château Châteauneuf-du-Pape 1999 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter per liberare appieno l’eleganza e la complessità aromatica sviluppate in oltre vent’anni di affinamento.