Vini Châteauneuf-du-Pape Domaine Brunel - Cuvée Centenaire Les Cailloux - 2019

Recensioni Viniou

Il Domaine Brunel, con la sua cuvée Centenaire Les Cailloux 2019, incarna appieno la tradizione e la ricchezza del Châteauneuf-du-Pape. Questo vino rosso secco è prodotto a partire da una selezione di vecchie vigne di grenache, accompagnate da una piccola percentuale di syrah e mourvèdre, secondo la tradizione locale. Il millesimo 2019 si distingue per una maturazione ottimale delle uve, grazie a una stagione calda ma equilibrata, che ha permesso di ottenere una concentrazione aromatica notevole senza sacrificare freschezza e eleganza. La vinificazione avviene in vasche di cemento e botti di rovere, conferendo struttura e complessità, mentre i lunghi affinamenti rispettano il carattere del terroir e delle varietà.

La regione della Vallée du Rhône méridionale, e in particolare Châteauneuf-du-Pape, è celebre per i suoi terreni sassosi, ricoperti di grandi galets roulés che riflettono il sole e restituiscono calore ai grappoli durante la notte. Il clima è mediterraneo, con estati calde, inverni miti e una forte presenza di mistral, il vento che contribuisce a mantenere le viti sane e asciutte. La storia della denominazione è affascinante, con radici che risalgono al XIV secolo, quando la corte papale si trasferì ad Avignone; da allora, i vini prodotti in questa zona sono stati apprezzati per la loro potenza e longevità.

Un Châteauneuf-du-Pape come il Centenaire Les Cailloux si presta ad abbinamenti raffinati. È ideale con carni rosse arrosto o stufate, come il carré d'agnello al rosmarino, la cacciagione in salsa al tartufo, o piatti tipici del Sud della Francia come il daube provençal. Ottimo anche con formaggi stagionati e piatti a base di funghi selvatici, che ne esaltano la profondità aromatica.

Per apprezzare appieno la complessità e la struttura di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Una breve ossigenazione in decanter, soprattutto per un vino giovane come il 2019, ne esalterà gli aromi di frutti rossi maturi, spezie dolci e note di erbe mediterranee. Il Centenaire Les Cailloux offre già oggi grande soddisfazione, ma promette anche un interessante potenziale di invecchiamento in cantina.