Recensioni Viniou
Il Pierre Chanau Vacqueyras 2023 è un vino rosso che incarna perfettamente il carattere della Vallée du Rhône meridionale. Prodotto nell’appellation Vacqueyras AOC, questo vino si distingue per la sua struttura e l’equilibrio, tipici di questa zona vocata ai grandi vini rossi. I principali vitigni utilizzati sono solitamente Grenache, Syrah e Mourvèdre, anche se la composizione precisa non è indicata. Il millesimo 2023 promette freschezza e frutto, con tannini ben integrati grazie alle moderne tecniche di vinificazione che rispettano la tradizione, valorizzando sia la ricchezza aromatica sia la piacevole rotondità al palato.
La regione della Vallée du Rhône méridionale è famosa per il suo clima mediterraneo caldo e secco, che favorisce una perfetta maturazione delle uve, esaltando la concentrazione aromatica e la potenza dei vini. I terreni di Vacqueyras sono caratterizzati da suoli sassosi e argillosi che trattengono il calore e conferiscono mineralità e profondità ai vini. La storia vitivinicola di questa zona è antica e ricca di tradizione, con una reputazione consolidata nel produrre rossi espressivi e generosi, capaci di affinarsi con il tempo.
Questo Vacqueyras 2023 si abbina splendidamente a piatti sostanziosi della cucina locale e internazionale. Perfetto con agnello arrosto alle erbe di Provenza, cinghiale in umido oppure stufato di manzo alla bourguignonne. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Comté o il Roquefort, oppure con una ratatouille provenzale. La sua struttura importante si presta ad accompagnare piatti ricchi e speziati.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, consentendogli di sprigionare tutte le sue note fruttate e speziate. Un po’ di aerazione in decanter, soprattutto nei primi anni, aiuterà ad esaltare il bouquet e la complessità aromatica.
