Vini Vacqueyras Xavier Vignon - Vaucluse Rouge

Questo vino proviene dall'affascinante denominazione di Vacqueyras, situata nella parte meridionale della Vallée du Rhône, zona rinomata per la produzione di rossi corposi e generosi. Essendo una cuvée non millesimata, il vino riflette principalmente il savoir-faire dell’assemblaggio piuttosto che le peculiarità di un’annata specifica. Generalmente, i vini rossi di Vacqueyras sono ottenuti da un blend di uve tipiche della regione, come Grenache, Syrah e Mourvèdre, senza però che si possa escludere l’eventuale impiego di altre varietà locali. La vinificazione tende a valorizzare l’espressività del frutto e la struttura naturale del vino, regalando complessità e generosità aromatica.

Vacqueyras si trova ai piedi delle Dentelles de Montmirail, dove il clima mediterraneo si distingue per estati calde e inverni miti. I suoli sono composti prevalentemente da ciottoli, argille e calcari, elementi che contribuiscono a conferire struttura e profondità ai vini rossi della zona. La storia vinicola di Vacqueyras risale a molti secoli fa, e l’appellazione gode oggi di prestigio per la sua capacità di offrire vini vigorosi ma equilibrati, espressione autentica della Vallée du Rhône méridionale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti culinari, un rosso secco e strutturato come questo si sposa perfettamente con piatti ricchi e saporiti. Prova ad accompagnarlo con una daube provençale, brasati di carne rossa, agnello alle erbe di Provenza o formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti dal sapore rustico tipici della cucina provenzale, come la ratatouille o il coq au vin.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo Vacqueyras tra i 16 e i 18°C, lasciandolo respirare in decanter per esaltarne la complessità aromatica prima del servizio.