Vini Vacqueyras Ferme du Grand Montmirail - 2023

Recensioni Viniou

Il vino che hai selezionato, un Vacqueyras AOC del 2023 della Ferme du Grand Montmirail, rappresenta un classico della Valle del Rodano meridionale. Anche se le informazioni sul blend non sono specificate, i vini di Vacqueyras sono tradizionalmente una combinazione di Grenache, Syrah e Mourvèdre. Questi vitigni creano un vino rosso robusto e strutturato, con note di frutti rossi maturi, spezie e un sottofondo terroso. Il 2023, pur essendo un'annata giovane, promette una freschezza vivace e un potenziale di invecchiamento. La vinificazione nella regione è spesso orientata a preservare la purezza del frutto e a esaltare l'espressione del terroir, senza l'uso intensivo del legno.

La regione del Vacqueyras nella Valle del Rodano gode di un clima mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e secche, ideali per la maturazione delle uve. I terreni sono spesso composti da argille e calcare, con ciottoli che aiutano a mantenere il calore, favorendo una maturazione uniforme. La storia della viticoltura nella regione risale a secoli, e Vacqueyras ha ottenuto lo status di Appellation d'Origine Contrôlée nel 1990, a testimonianza della qualità e del carattere distintivo dei suoi vini.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Vacqueyras rosso si sposa perfettamente con piatti ricchi e saporiti. Prova ad abbinarlo con agnello arrosto condito con erbe provenzali, un classico ratatouille o un cassoulet. La sua struttura e il suo corpo possono facilmente tenere testa a stufati di carne e piatti a base di funghi.

Per la degustazione, ti consiglio di servire questo vino a una temperatura di circa 16-18°C. Ciò permetterà al bouquet aromatico e al profilo gustativo di esprimersi al meglio, offrendo un’esperienza sensoriale completa. Considera inoltre di decantare il vino per qualche minuto prima del servizio, così da permettergli di aprirsi e raggiungere il suo pieno potenziale.