Recensioni Viniou
Il Vacqueyras "Les Sorcières" 2023 è un vino rosso che esprime in modo eccellente il carattere della Valle del Rodano meridionale. Realizzato probabilmente da un uvaggio classico della denominazione, che prevede Grenache, Syrah e Mourvèdre, questo vino è il frutto di un’annata giovane e promettente, esaltata da una vinificazione che punta a valorizzare sia la freschezza del frutto che la complessità aromatica tipica della zona. La struttura è intensa ma ben equilibrata, con tannini presenti e una bella vena speziata, dovuta sia alla componente varietale sia all’influenza del terroir.
La regione di Vacqueyras si trova in prossimità del famoso Gigondas, nella parte sud della Valle del Rodano. Qui il clima è tipicamente mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche e da una notevole presenza del mistral, il vento che contribuisce a mantenere le vigne sane. Il suolo è formato da terreni argillosi e sassosi, con affioramenti calcarei: una combinazione ideale per vini rossi strutturati, capaci di esprimere intensità, profondità e una bella eleganza. Vacqueyras gode di una storia vinicola antica e la sua AOC è particolarmente apprezzata per il rapporto qualità-prezzo rispetto a denominazioni più blasonate del Rodano.
Dal punto di vista gastronomico, "Les Sorcières" accompagna in modo superbo le carni rosse alla griglia, lo stufato di agnello alle erbe della Provenza, il filetto di maiale arrosto o piatti tipici della regione come la daube provenzale. Anche con formaggi stagionati come il tomme de chèvre o il comté mostra grande affinità. Per vegetariani, è ottimo con ratatouille o lasagne di verdure.
Si consiglia di degustare questo Vacqueyras a una temperatura di servizio di 16-18°C. Una breve aerazione in decanter aiuterà a esprimere tutte le sfumature aromatiche e la vivacità del millesimo giovane, garantendo un’esperienza sensoriale ancora più completa.
